Méo-Camuzet 的葡萄酒

这座酒庄由本世纪初曾任科多尔省国民议会议员的埃蒂安·卡慕塞先生创立。此后，他的女儿继承了葡萄园，但由于她膝下无子，与其血缘最近的亲戚让·梅欧（现任庄主让-尼古拉·梅欧先生的父亲）继承了这些土地。起初，酒庄将工作委托给佃农，以产量的半数作为地租，并以木桶酒的形式出售，直到1985年才开始推出酒庄瓶装酒。后来，曾在巴黎学习经济学的让-尼古拉·梅欧先生回到家乡沃恩-罗曼尼探亲，为酒庄拥有的卓越葡萄园所震撼，遂决意继承酿酒事业。随后，在亨利·贾耶先生的指导下，他于1989年正式接管酒庄并成为庄主。在葡萄园管理方面，曾作为佃农长期工作的克里斯チャン·弗鲁瓦先生留在了酒庄，凭借丰富的经验提供建议并协同工作，如今大批年轻员工也成长起来，共同支撑着酒庄的发展。酒庄推行不使用任何除草剂的减农药农法，通过修剪和抹叶等工序保持葡萄园内部良好的空气流通并使其保持干燥，以此防止果实腐烂，力求培育出健康优质的葡萄。无论是酒庄自有品牌还是酒商品牌，这种精神始终如一。葡萄全部人工采摘，并在田间与酿造车间进行双重严格筛选。在传送带式的选果台上，十余名挑拣人员会进行严苛的挑选，不仅剔除腐烂的果实，连未成熟的果粒也一并清除。虽因年份而异，但葡萄基本100%去梗，放入水泥发酵槽中进行低温浸渍，随后采用天然酵母进行酒精发酵。特级园和一级园的葡萄酒基本上使用100%新桶，其余则采用约50%的新桶比例陈酿18个月，并不经过滤直接装瓶。酒庄还引入了可同时进行压帽与循环淋汁的机械等现代化技术，力求酿造出更高品质的葡萄酒。株式会社菲ネス资料