Prieuré Roch — nos vins

Fondé en 1988 par Henri-Frederic Roch — neveu de Lalou Bize-Leroy et co-gérant du Domaine de la Romanée-Conti à partir de 1992 —, ce domaine est le fruit d'une démarche singulière. S'appuyant sur l'étude de documents anciens, le domaine fait revivre les méthodes de culture et de vinification pratiquées par les moines cisterciens il y a plus de 700 ans. Selon les mots d'Henri-Frederic Roch : « C'est une approche culturale qui vise à stimuler la vie microbienne pour maintenir des sols fertiles et être en harmonie avec l'ordre cosmique. » Le logo figurant sur les étiquettes trouve son origine dans un manuscrit égyptien ancien : le motif vertical vert à gauche symbolise le cep de vigne, les trois cercles rouges en dessous représentent les fruits, l'ovale jaune en haut évoque le divin, et l'ovale jaune en bas incarne l'humanité. Cette symbolique illustre sa vision selon laquelle le vin naît de l'alliance entre la nature (le dieu) et l'homme. C'est à la suite d'une rencontre décisive avec Henri-Frederic au caviste parisien Auger qu'Yannick Champ s'oriente vers le monde du vin et rejoint le domaine en 2002. Il en devient le chef de culture et de vinification en 2005, puis co-gérant en 2010. Depuis la disparition d'Henri-Frederic en 2018, un départ vivement regretté, Yannick veille aujourd'hui aux destinées du domaine avec constance.