2021 Bourgogne Rouge / Claude Dugat
- Producteur
- Domaine Claude Dugat
- Région
- Bourgogne, France
- Appellation
- Bourgogne (régionale)
- Millésime
- 2021
- Prix
- ¥13,200
- Disponibilité
- En stock
Bien que le mois d'avril 2021 ait connu des gelées matinales précoces, le vignoble de Gevrey-Chambertin a été relativement épargné. La météo capricieuse qui a suivi a toutefois compliqué les travaux à la vigne. Face au réchauffement climatique récent qui entraîne des températures élevées et une hausse rapide de la maturité des raisins, nous devançons traditionnellement les dates de vendanges par rapport à nos aînés afin d'éviter des vins trop alcooliques et de préserver l'équilibre entre acidité et sucrosité. En 2021, la fraîcheur relative et l'humidité de l'année ont totalement dissipé ces craintes, permettant de vendanger le 15 septembre. Grâce à l'amélioration du temps en août, l'état sanitaire des raisins était optimal. Le vin se pare de parfums friands de fruits rouges, offre un fruit pur et une acidité vibrante. À la fois délicat et plein d'énergie, c'est l'expression même du Pinot Noir ; un résultat d'une splendeur inattendue au vu des conditions climatiques de l'année. (Document de l'importateur : 株式会社フィネス)
Nous sommes caviste à Ube, Yamaguchi, au Japon. Cette liste ne montre qu’une partie de notre cave — écrivez-nous si vous cherchez un flacon précis.
