2021년 Chevigny-Rousseau / Fixin (프랑스, 부르고뉴, 레드)
- 생산자
- Chevigny-Rousseau
- 산지
- 프랑스 부르고뉴
- 아펠라시옹
- 픽생
- 빈티지
- 2021
- 가격
- 11,000円
- 재고
- 재고 있음
FIXIN フィサン ピノ ノワール種100%。フィサン村の北に位置する「Les Foussottes（レ フソット）」の区画の葡萄を使用。約0.35haの粘土石灰質土壌の畑に樹齢約35年の葡萄が植えられています。アルコール醗酵は櫂入れと液循環を行いながら最高30℃で10～15日間行い、熟成は新樽率30%の樫樽で12～18ヵ月間行います。輝きのあるガーネット色、グリオットやサクランボ、スミレのようなアロマ、熟成してくると下草やスパイシーなニュアンスも出てきます。若いうちは力強く果肉を噛むような果実味があり、ストラクチャーとデリケートさのハーモニー、しっかりしつつも柔らかいタンニンが楽しめます。 株式会社フィネス資料
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