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2018年 Chevigny-Rousseau / Fixin(法国 勃艮第 红)

2018年 Chevigny-Rousseau / Fixin(法国 勃艮第 红)

生产者
Chevigny-Rousseau
产区
法国 勃艮第
法定产区
菲克桑
年份
2018
价格
11,000円
库存
有现货

FIXIN フィサン ピノ ノワール種100%。フィサン村の北に位置する「Les Foussottes(レ フソット)」の区画の葡萄を使用。約0.35haの粘土石灰質土壌の畑に樹齢約35年の葡萄が植えられています。アルコール醗酵は櫂入れと液循環を行いながら最高30℃で10~15日間行い、熟成は新樽率30%の樫樽で12~18ヵ月間行います。輝きのあるガーネット色、グリオットやサクランボ、スミレのようなアロマ、熟成してくると下草やスパイシーなニュアンスも出てきます。若いうちは力強く果肉を噛むような果実味があり、ストラクチャーとデリケートさのハーモニー、しっかりしつつも柔らかいタンニンが楽しめます。 株式会社フィネス資料

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