2004 Condrieu Chéry / André Perret (France, Rhône, Blanc)
- Producteur
- André Perret
- Région
- Côtes du Rhône, France
- Appellation
- Condrieu
- Millésime
- 2004
- Prix
- ¥16,500
- Disponibilité
- Épuisé — nous pouvons tenter de le trouver
Véritable flacon de collection issu de notre cave privée. Importé par la maison Finesse, qui en était alors l'agent officiel. Nous avons voulu mettre à l'épreuve ce Condrieu millésimé 2004. André Perret n'est plus à présenter, tant son nom incarne l'excellence à Condrieu. Après avoir consulté l'ensemble de la littérature spécialisée, il apparait que le Condrieu est presque toujours destiné à être consommé dans sa jeunesse, et nous n'avons trouvé aucune évaluation décrivant son évolution après un vieillissement prolongé. La seule option qui s'offrait à nous était donc de le déboucher. Nous avons ouvert en guise de premier test la bouteille présentant l'état de conservation le plus incertain. À l'ouverture, si le nez se révéla d'une douceur exquise, la bouche s'avéra en revanche décevante, nous laissant craindre que le vin n'eût effectivement pas vocation à traverser les années. Pourtant, au fil des minutes passées dans le verre, les arômes se sont progressivement et spectaculairement déployés. Quelques heures plus tard, le vin atteignait un niveau de splendeur tout simplement indescriptible, surpassant sans conteste tous les vins de Viognier qu'il nous avait été donné de déguster jusqu'alors. Il s'agit là, sans doute, du prodige opéré par cette « acidité aux reflets irisés » qui constitue la signature même de ce vin. Nous avons suivi son évolution durant plusieurs jours : loin de s'essouffler, le vin n'a cessé de s'épanouir au fil du temps. Ce genre d'expérience, rarement consigné dans les ouvrages, demeure un moment privilégié et saisissant de la magie du vin.
Nous sommes caviste à Ube, Yamaguchi, au Japon. Cette liste ne montre qu’une partie de notre cave — écrivez-nous si vous cherchez un flacon précis.
