2014 Domaine de la Noblaie / Chinon Rouge Pierre de Tuf (France, Loire, Red)
- Producer
- Domaine de la Noblaie
- Region
- Val de Loire, France
- Appellation
- Chinon
- Vintage
- 2014
- Price
- 7,700円
- Availability
- Sold out — we may be able to source it
CHINON ROUGE PIERRE DE TUF シノン ルージュ ピエール ド テュフ カベルネ フラン種100%。1943年植樹のドメーヌで1番古い粘土質土壌区画と葡萄の仕立てを高くして風通しを良くしている粘土シレックス土壌区画の葡萄を使用。他のキュヴェとは違い、15世紀に造られた石灰岩タンクで醸造、500ℓの樫樽（新樽、1年樽、2年樽各1/3ずつ）で17～21ヵ月熟成させます。石灰岩タンクは温度上昇がゆっくりなので果皮浸漬の期間も長く、さらに櫂入れと液循環をじっくり行うことで豊かなアロマを引き出しています。リッチで凝縮した旨味と複雑味、余韻の長さがあるポテンシャルを感じさせる味わいに仕上げています。 株式会社フィネス資料
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