2022 Domaine Alain Mathias / Bourgogne Tonnerre Blanc (France, Bourgogne, Blanc)
- Producteur
- Domaine Alain Mathias
- Région
- Bourgogne, France
- Appellation
- Tonnerre
- Millésime
- 2022
- Prix
- ¥5,500
- Disponibilité
- En stock
L’appellation Épineuil semble encore méconnue de nombreux amateurs. Pour simplifier, il s’agit d’une région en un sens singulière, géographiquement proche tant de Chablis que de la Champagne. Toutefois, elle partage avec ces grandes terres une minéralité remarquable, s'affirmant comme une pépite encore confidentielle. Ce vin est issu de l’assemblage de raisins cultivés sur plusieurs parcelles aux sols kimméridiens. Le terroir, marqué par des marnes et des sols kimméridiens caractéristiques de la région, abrite de jeunes vignes d’une moyenne d’âge de 5 ans. Les vinifications, de la fermentation alcoolique jusqu’à l’élevage, se déroulent exclusivement en cuves inox, sans aucun passage en fûts de chêne. Ce millésime 2022 s’avère sans doute exceptionnel. Il se distingue par des arômes floraux et de fruits exotiques, une attaque fraîche et pleine d’énergie, ainsi qu’un fruité éclatant évoquant la chair d’un fruit juteux. En arrière-plan se devinent la minéralité et les notes salines si propres à cette région, aboutissant à un équilibre d’une stupéfiante harmonie. Fait remarquable, sans doute propre à ce millésime, les arômes se révèlent avec une plénitude absolue dès l’ouverture. Ce domaine, mené par un vigneron très jeune, n’a pas encore conquis le devant de la scène. Pourtant, parmi tous les vins de Chablis et d’Épineuil qu’il m’a été donné de déguster, celui-ci surpasse toute concurrence. Une bouteille d’une telle grâce qu’il ne serait guère surprenant de la voir accéder au rang des plus grands noms dans un avenir proche.
Nous sommes caviste à Ube, Yamaguchi, au Japon. Cette liste ne montre qu’une partie de notre cave — écrivez-nous si vous cherchez un flacon précis.
