2014 Domaine de la Noblaie / Chinon Rouge Pierre de Tuf (France, Loire, Rouge)
- Producteur
- Domaine de la Noblaie
- Région
- Val de Loire, France
- Appellation
- Chinon
- Millésime
- 2014
- Prix
- ¥7,700
- Disponibilité
- Épuisé — nous pouvons tenter de le trouver
CHINON ROUGE PIERRE DE TUF Chinon Rouge « Pierre de Tuf » 100% Cabernet Franc. Élaboré à partir de vignes plantées en 1943 sur la parcelle argileuse la plus ancienne du domaine, ainsi que de ceps cultivés en auges larges sur des sols argilo-siliceux pour optimiser l'aération. Contrairement à nos autres cuvées, la vinification se fait dans des cuves en pierre calcaire datant du XVe siècle. L'élevage se poursuit ensuite pendant 17 à 21 mois en fûts de chêne de 500 litres, répartis à parts égales entre fûts neufs, d'un vin et de deux vins. La lenteur avec laquelle la température monte dans ces cuves en pierre permet une macération prolongée des pellicules ; combinée à des pigeages et des remontages menés avec minutie, elle permet d'extraire une palette aromatique d'une grande richesse. Il en résulte un vin profond, marqué par une matière riche et concentrée, une belle complexité et une longueur en bouche qui augure d'un magnifique potentiel de garde. 株式会社フィネス資料
Nous sommes caviste à Ube, Yamaguchi, au Japon. Cette liste ne montre qu’une partie de notre cave — écrivez-nous si vous cherchez un flacon précis.
